Hungrig efter golfen? Så briljerar du vid grillen

Vattnas det i munnen när du tänker på en nygrillad korv och en kall dryck? Vi bjuder här på en variant som är godare än vanlig varmkorv.

Kycklinggrillkorv med mejeriets lagrade ost & rostade rapsfrön på en bädd av betor & ruccola heter konceptet, och det handlar om
söta rödbetor, pepprig ruccola, kycklinggrillkorv med tydlig ostkaraktär och en len senapsgrädde – en underbar kombination på sommarens grilltallrik.

Har du andra primörer hemma eller tycker ni bättre om andra bladgrönsaker? Laga samma rätt fast med dem istället – det säkraste kortet är alltid ingredienser som familjen gillar.

Kycklinggrillkorv med mejeriets lagrade ost & rostade rapsfrön på en bädd av betor & ruccola

4 portioner
Tillagningstid: 1 timme

2 förpackningar Lönneberga Kycklinggrillkorv med mejeriets lagrade ost samt rostade rapsfrön (á 270 g)

1 kg små rödbetor

10 timjankvistar

65 g ruccola

1 msk balsamvinäger

olivolja

salt
Söt senapsgrädde

3 msk grovkornig dijonsenap

1 tsk senapspulver

2 msk florsocker

1 ½ dl vispgrädde

salt

Såhär gör du

Rödbetor: värm ugnen till 200 °C. Skala och dela rödbetorna, lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja,
salta och blanda runt. Ugnsbaka i cirka 45 minuter tills genommjuka.
Senapsgrädde: vispa ihop senap, senapspulver och florsocker. Tillsätt grädde och fortsätt vispa till en lättvispad
konsistens. Smaka av med salt och ställ i kylen.
Kycklinggrillkorv: tillaga kycklinggrillkorven enligt anvisning på förpackningen.
Servering: lägg rödbetor och ruccola på ett fat. Stänk över balsamvinäger och lite olivolja. Toppa med korven och
servera senapsgrädden i en skål bredvid.