Det nya polska köket – en klar favorit

september 4, 2020 Redaktionen

Tidigare var det polska köket känt för att vara rikligt och rustikt. Så är det inte längre. Det nya polska köket kännetecknas av finess och innovation. En klassiker i Polen är annars “Pierogi”, eller Piroger, som är ångkokta dumplings med olika fyllningar. Det är också roligt att äta på restaurang eftersom prisnivån är cirka hälften mot Sveriges. En stor öl, 5 deciliter, går på cirka 18 kronor, ett glas vin runt 30 kronor och för en oxfilé med tillbehör handlar det om cirka 160 kronor.

Golfkrogarna har steppat upp vad gäller mat & dryck i Polen. Trevliga Kamien Country Club serverar riktigt läckra rätter i en trevlig miljö. Personalen är välkomnande och gästerna belevade. Ja, riktigt trivsamt är det att inmundiga middagen på denna polska Country club.

Det går bra att sitta ute och njuta av en kall after golf-öl och kika på andra spelare som avslutar rondan.

Kamień Country Club ligger i den pittoreska byn Grębowo, några kilometer från Kamień Pomorski omgiven av ett vackert landskap med skog och ängsmark. På 65 hektar finns en 18-håls golfbana, driving range och klubbhuset med restaurang, pro shop och reception.

Fantastisk bra golfbana med enormt trevlig personal gjorde att helhetsupplevelsen blev något minnesvärt.

Idén att skapa Kamień Country Club föddes 2006 och golfbaneprojektet utfördes av den amerikanske golfdesignern David Donallan. Men vad kan man då förvänta sig när det kommer till mat och dryck?

Den polska maten är ofta relativt enkel och rustik, och för det mesta mycket god och lagas med kärlek. Några exempel på typiska ingredienser är:

Morötter
Rödbetor
Kålrabbi
Persiljerot
Vitkål
Stuvad kål
Surkål
Ängssyra
Senap
Pepparrot
Kargenfrön
Kryddnejlika
Fläsklägg
Oxbringa
Karp
Konserverade gurkor
Inlagda plommon

Svampsoppan Grzybowa

Svampsoppan med karljohansvamp är älskad av polackerna. Den finns på menyn på golfklubben, men är även en traditionell rätt i varje hem på julafton. Då kan man ha olika sorts torkad svamp i soppen, inte bara karljohansvamp.

Svampsoppan är en god, värmande och stärkande rätt på menyn.

Golabki

Polska kåldolmar med ris, (bovetegryn förekommer) malet kött, brynt lök, kokt svamp och lite gräddfil. Toppa med tomatsås på kolbladen och grädda i ugnen.