Ladda inför hösten med mumsig äppelkaka på Sofiero
I Skåne går det bra att spela golf året runt. Det vackra landskapet i söder har även andra guldkorn att bjuda på förutom härliga golfbanor.
Har ni ätit hembakat äppelkaka på ett slott? Inte, då är det dags.
Sofierosäsongen går mot sitt väntade slut, och som en sista hälsning till den färgsprakande trädgården och dess blomsterprakt bjuder Sofiero Slott in till en minnesvärd dag den 23 september. Det blir en dag fylld med aktiviteter för alla åldrar, där besökare kan njuta av livejazz, guidade turer, sensommarblomster och inte minst, den eftertraktade äppelkakan från Slottsrestaurangen.
Snart är hösten här och då är det dags att smaka på säsongens delikatesser
Sofiero Slott, med sin magnifika trädgård och historiska atmosfär, har varit en uppskattad destination för natur- och kulturälskare under hela sommarsäsongen. Nu, när hösten kryper närmare, är det dags att avsluta säsongen med en sista blomsterfestival och smaka på höstens delikatesser.
Recept på Slottsrestaurangens Hembakade Äppelkaka:
Ingredienser:
- 4 äpplen
- 2 dl socker
- 2 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
Instruktioner:
- Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en rund form.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Blanda äppelskivorna med socker och kanel i en skål och ställ åt sidan.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- I en separat skål, blanda vetemjöl och bakpulver.
- I en annan skål, vispa ägg och tillsätt vaniljsocker samt smör. Blanda väl.
- Tillsätt den torra blandningen i äggsmeten, växelvis med mjölken, och rör om till en jämn smet.
- Häll hälften av smeten i den förberedda formen.
- Lägg äppelblandningen över smeten i formen.
- Häll resten av smeten över äpplena.
- Grädda i ugnen i ca 40-45 minuter, eller tills kakan har fått en vacker gyllenbrun färg och är genomgräddad.
- Servera kakan ljummen eller kall, gärna med en klick vaniljsås eller glass.
Men Sofiero Säsongsavslutning handlar inte bara om mat. Det är en chans att ta del av olika aktiviteter och njuta av trädgårdens alla skatter. För de yngsta besökarna finns Barnens Sofiero med lekstugor och barnanpassade aktiviteter.
Blomsterbukett och nyslungad honung
I närheten av entrén väntar ett försäljningstorg där man kan lyssna på livemusik från jazzkvintetten SOMA, handlar perenner och utforska parkens egna produkter. Här kan du köpa med dig en smak av Sofiero i form av nyslungad honung, äpplen, päron eller skapa din egen blomsterbukett från den lilla blomsterbuffén. Passa också på att göra fynd bland produkterna från Slottsrestaurangen – men kom ihåg att utbudet är begränsat, så först till kvarn gäller!
Lär dig mer om din trädgård
För trädgårdsentusiaster är detta en sista chans att få värdefulla tips inför vintern. Sofieros trädgårdsmästare kommer att vara på plats för att ge råd och svara på frågor. Dessutom finns Nordvästra Skånes biodlareförening på plats för att dela med sig av sina specialkunskaper.
En nyhet för i år är möjligheten att boka ett säsongsavslutningspaket för endast 150 kronor per vuxen. Detta paket inkluderar entré, en guidad tur i trädgården och en härlig matstund med Slottsrestaurangens berömda hembakade äppelkaka samt kaffe eller te.
Antalet platser är begränsat, så det rekommenderas att förboka detta exklusiva erbjudande på sofiero.se, där du även kan välja den guidade turen som passar dig bäst. Om det finns platser kvar erbjuds säsongs-avslutningspaketet även vid entrén, men det är först till kvarn som gäller.
Njut av höstens färger
Så markera den 23 september i din kalender och kom och avsluta Sofierosäsongen på bästa möjliga sätt. Njut av den sista blomningen, smaka på den ljuvliga äppelkakan och låt dig inspireras av trädgårdens skatter. Sofiero är en plats där natur och kultur förenas, och det är en upplevelse du inte vill missa.
